Әлемде ең көп шай мен кофе өсіретіндер — инфографика

Қазақстан үшін екі рейтинг те — меншікті өндіріс туралы емес, елдің кімнен сатып алатыны туралы: бұл жерде шай да, кофе де өнеркәсіптік ауқымда өспейді, ал импортқа тәуелділік тек күшейе түсуде.

Мәні қысқаша

• International Tea Committee негізіндегі Visual Capitalist деректері бойынша, 2024 жылы Қытай 3,74 млн тонна шай өндірді — бұл әлемдік нарықтың 53%, Үндістанды (18%) және Кенияны (8%) басып озды; сегіз көшбасшы ел бірігіп әлемдік өндірістің 93% береді, жалпы 7,1 млн тонна — бұл 20 жыл бұрынғыдан екі есе дерлік көп.
• Кофе рейтингінде (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің 2025/2026 маусымындағы деректері) Бразилия көш бастап тұр — 63 млн стандартты 60 келілік қап (нарықтың 35%), одан кейін Вьетнам (18%) және Колумбия (7%); әлемде барлығы 178,8 млн қап өндірілді.
• Қазақстан шайды да, кофені де өнеркәсіптік ауқымда өсірмейді — климат мүмкіндік бермейді; отандық «қайта өңдеу» — бұл негізінен Алматыдағы қаптау, ол шайдың ішкі нарығының төрттен бір бөлігін ғана қамтамасыз етеді.
• 2026 жылдың қаңтар–шілде айларында Қазақстан 18,3 мың тонна шай импорттады (нарықтың 74,1%) және бірінші жартыжылдықтағы рекордтық 3,2 мың тонна кофе — бұл былтырғыдан 38%-ға көп, сонымен қатар қазақстандықтар шайды аз ішіп, кофені көбірек ішетін болды.

Шай рейтингі: Қытайдың абсолютті үстемдігі

Қытайдың шай рейтингіндегі көшбасшылығын монополиялық дерлік деп атауға болады — бүкіл әлемдік өндірістің жартысынан көбі бір елде шоғырланған. Екінші орындағы Үндістан мен үшінші орындағы Кения әлдеқайда қарапайым үлестерді құрайды, ал Кения әлемдегі ең ірі шай экспорттаушысы болып қала береді, алғашқы үштіктегі жалғыз азиялық емес ел. Топ-8-ді Түркия, Шри-Ланка, Вьетнам, Индонезия және Жапония жабады — Вьетнам мен Индонезияның бір мезгілде шай мен кофенің ірі өндірушілерінің ондығына кіретіні назар аударарлық. Әлемдік өндірістің шамамен үштен екісі қара шайға, үштен бірі жасыл шайға тиесілі.

Кофе рейтингі: Бразилиядан Угандаға дейінгі белдеу

Кофенің географиясы «кофе белдеуі» деп аталатынға қатаң байланысты — арабика мен робуста, екі негізгі сортты өсіруге болатын тропиктік ендіктердің тар жолағы. Бразилия әлемдік өнімнің үштен бірінен астамын қамтамасыз етеді, дегенмен жергілікті өндірушілер арабикадан құрғақшылыққа төзімді робустаға көшу туралы барған сайын белсенді ойлануда. Вьетнам екінші орында, ол екі есе дерлік артта қалған, ал үштікті Колумбия жабады. Топ-7-ге сондай-ақ Индонезия, Эфиопия, Уганда және Үндістан кірді — бұл жеті ел бірігіп әлемдік нарықтың 80%-дан астамын бақылайды. Аймақтар бойынша Оңтүстік Америка өндірістің шамамен 46%, Азия — 32%, Африка — 13% береді.

Қазақстан — өндіруші емес, барған сайын белсенді сатып алушы

Қазақстан үшін екі сусын да — тек импорттық тауарлар: елдің климаты шай плантацияларына да, кофе ағаштарына да жарамайды. 2026 жылдың қаңтар–шілде айларында елде 9,1 мың тонна шай мен кофе өндірілді, бірақ бұл әкелінген шикізатты қайта өңдеу және қаптау, өсіру емес, — отандық шай «өндірісінің» 92% тек Алматыға тиесілі. Импорт осы кезде бірнеше есе өсуде: 18,3 мың тонна шай ішкі нарықтың 74,1% жабады, ал ең ірі жеткізуші Кения болып қала береді — бүкіл импорттың 27,2%, одан кейін Үндістан, Ресей, Италия және Қытай. Кофе бойынша көрініс одан да айқын: 2026 жылдың бірінші жартыжылдығындағы импорт рекордтық 3,2 мың тоннаға жетті, бұл ақшалай есепте былтырғыдан 30% қымбат ($27,2 млн), ал Қазақстаннан кофенің меншікті экспорты импорт көлемінің тек 5% құрайды. EnergyProm сарапшылары тұтынушылық әдеттердегі құрылымдық өзгерісті де атап өтеді — қазақстандықтар біртіндеп шайды аз ішіп, кофені көбірек ішуде, дегенмен шай әлі де кең таралған сусын болып қала береді: ел тұрғыны орта есеппен айына шамамен 100 грамм шай тұтынады.

Авторлық қорытынды

Әлемдік шай мен кофе өндірушілер рейтингі Қазақстан үшін, шын мәнінде, мүмкіндіктер картасы емес, тәуелділік картасы: осы дақылдарға қолайлы климаттық белдеулердің ешқайсысы ел аумағы арқылы өтпейді. Бірақ дәл осы себепті Қазақстанның импорт статистикасы өз алдына қызықты — ол өндірістік амбицияларды емес, халықтың өзгеріп жатқан талғамын көрсетеді, мұнда шай тұтынудың төмендеуі аясында кофе сатып алудың өсуі жақын жылдары-ақ айтарлықтай тенденцияға айналуы мүмкін.