Қазақстандық ПТР-тест шұжықтағы еттің алмастырылуын анықтайды

Әзірлемені ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі қаржыландырды, деп хабарлайды ведомствоның баспасөз қызметі.

Қысқаша мәні

• Тест 17 түрдің жануарлары мен құстарының ДНҚ-сын анықтайды, оның ішінде ақбөкен, ит және мысық.
• Бір сынамада бірден бірнеше түрді іздеуге болады, бұл талдау санын және реагент шығынын қысқартады.
• Әдіс шикі етке, шұжықтарға, ветчинаға және ет консервілеріне жарамды.

Тест не үшін қажет

Шұжықтардың, жартылай фабрикаттардың және консервілердің құрамы қаптамада жазылғанға әрдайым сәйкес келе бермейді. Ұсақтау, термиялық өңдеу немесе әртүрлі шикізат түрлерін араластырудан кейін еттің шығу тегін көзбен анықтау іс жүзінде мүмкін емес, сондықтан зертханалық әдістер қажет.

Тестті «НАНОЦ» ҰАҚ құрамына кіретін С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университетінің ғалымдары жасады, деп хабарлайды ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі. Жұмыс ведомство қаржыландыратын 2024-2026 жылдарға арналған «Азық-түлік қауіпсіздігі деңгейін арттыру» ғылыми-техникалық бағдарламасы аясында орындалды.

Ол қалай жұмыс істейді

Тест полимеразды тізбекті реакцияға (ПТР) негізделген және цитохром b митохондриялық генінің түрге тән учаскелерін анықтайды, яғни ДНҚ бойынша сынамада қандай жануардың немесе құстың еті бар екенін анықтайды. Негізгі ерекшелігі мультиплексті форматта: бір сынамада бірден бірнеше түрдің ДНҚ-сын іздеуге болады. Бұл әртүрлі шикізаттан жасалған өнімдер үшін әсіресе қолайлы. Әдіс пайдалы модель патентімен қорғалған, ал өндіру мен қолдануға арналған ғылыми-техникалық құжаттама университеттің ғылыми-техникалық кеңесімен бекітілген.

Ол нені таба алады

Үй жануарларының ішінде тест ірі қара малдың, жылқының, шошқаның, қойдың, ешкінің, есектің, иттің және мысықтың ДНҚ-сын таниды. Жабайы жануарлардың ішінде - ақбөкеннің, маралдың, еліктің, арқардың, егеуқұйрықтың және тышқанның. Құстардан - тауықтың, үйректің және күркетауықтың.

Кімге пайдалы

Тест шикі етті және қайта өңделген өнімдерді, оның ішінде шұжықтарды, ветчинаны және консервілерді зерттеуге арналған. Оны сынақ және ветеринариялық зертханалар, мемлекеттік бақылау органдары және тағам кәсіпорындары пайдалана алады. Түрлік құрамды анықтау таңбалауға сәйкессіздікті анықтауға, тұтынушылардың құқықтарын қорғауға және ветеринариялық-санитариялық бақылау міндеттерін шешуге көмектесуі тиіс. Министрлікте сондай-ақ отандық тест-жүйе зертханалық бақылау мүмкіндіктерін кеңейтіп, импорттық диагностикалық шешімдерге тәуелділікті азайтады деп есептейді.

Авторлық қорытынды

Нарық үшін әзірлеменің өзі ғана емес, оның қалай қолданылатыны да маңызды. Хабарламада нақтылық бар: талдау нысанасы (цитохром b гені), 17 түрдің тізімі, патент және құжаттама аталған. Бірақ әдетте әдістің зертханадан тыс жерде жұмыс істейтінін көрсететін деректер жоқ: ол қолданыстағы зертханаларда тексерілді ме, қандай ең аз қоспа үлесін анықтай алады және қанша тұрады. Hunn.kz редакциясы қазақстандық әзірлемелердің жұртшылыққа қалай ұсынылатынына жүйелі түрде назар аударады. BioDrop дрондары туралы материалда іріктеме мөлшері де, қайталанымдар саны да аталмаған, ал «мәрмәр қой еті» туралы хабарламада бірде-бір сан болмаған. ПТР-тест жағдайында толықтық көбірек, бірақ сезімталдық пен құн туралы мәліметтер әзірге жоқ, оның импортқа тәуелділікті қаншалықты азайтатынын бағалауға әлі ерте.