Францияда сальмонеллездің 80 жағдайынан кейін асқабақ тұқымдары кері қайтарылды

Мамырдан тамызға дейін ондаған адам қарапайым асқабақ тұқымдарын тұтынғаннан кейін ауырды, деп хабарлайды Euronews.

Қысқаша мәні

• Францияда мамырдан тамызға дейін асқабақ тұқымдарын тұтынғаннан кейін 81 адам сальмонеллезбен ауырды — алтауы ауруханаға жатқызылды, тағы екеуі шұғыл көмекке жүгінді.
• Індет көзі — Ло-и-Гаронна департаментіндегі өңдеу кәсіпорнының өнімі, ол негізінен Grand Frais желісі және тағы бірнеше супермаркет желілері арқылы сатылған; жұқтырылған партиялар қазірдің өзінде қайтарылып алынды.
• Тергеу әзірге кәсіпорынның өзінде ластанудың нақты көзін анықтаған жоқ; жыл сайын Францияда сальмонеллездің шамамен 198 мың жағдайы тіркеледі, оның шамамен 183 мыңы тағамдық жолмен берілуіне байланысты.
• Сонымен қатар Бельгияда бір құс фабрикасындағы жұмыртқалармен байланысты жеке індет жалғасуда — Бельгия мен Люксембург нарығына 2 млн-ға дейін әлеуетті жұқтырылған жұмыртқа түсуі мүмкін, кемінде 312 адам жұқтырған.

Сальмонелла көзі ретінде өсімдік өнімдері

Францияның денсаулық сақтау және ауыл шаруашылығы министрліктері растады: сұралған барлық ауырғандарда симптомдардың қолайлы динамикасы байқалды және олар үйге шығарылды. Аурудың өзі әдетте диарея, температураның жоғарылауы және іштің спастикалық ауруымен көрінеді, ал кішкентай балаларда, жүкті әйелдерде, иммунитеті әлсіреген адамдарда және егде жастағы адамдарда ауыр өтеді. Билік өнімді тұтынғаннан кейін жеті күн ішінде симптомдар болмаса, әдетте дәрігерге жүгіну қажет емес екенін нақтылады. Асқабақ тұқымдарымен болған жағдай — сальмонелла тек жануар тектес өнімдерді ғана емес, сонымен қатар өсімдік өнімдерін де жұқтыра алатынын практикалық еске салу, егер өңдеу немесе сақтаудың қандай да бір кезеңінде санитарлық нормалар бұзылса.

Бельгиядағы қатарлас індет

Франция — биыл жазда сальмонеллезбен бетпе-бет келген жалғыз еуропалық ел емес. Бельгияда 2 қыркүйектегі деректер бойынша бір құс фабрикасындағы жұмыртқалармен байланысты індет кемінде 312 адамды қамтыды, ал зардап шеккендер саны одан әрі өсуі мүмкін, өйткені көптеген адамдар инфекцияны жеңіл симптомдармен немесе мүлдем симптомсыз өткізеді және тестілеуден өтпейді. Көрші елдердегі екі тәуелсіз індеттің уақыт бойынша сәйкес келуі, әртүрлі жұқтыру көздерімен болса да, жазда тағам қауіпсіздігі тәуекелдері дәстүрлі түрде артатынын көрсетеді — жылы ауа райы жеткізу тізбегінің барлық кезеңдерінде бактериялардың көбеюін жылдамдатады.

Авторлық қорытынды

Асқабақ тұқымдарымен болған оқиға біз биыл жазда АҚШ-тағы жұқтырылған салат мысалында қарастырған тақырыпты логикалық түрде жалғастырады — қазіргі тағам тізбегі жеткілікті түрде жаһанданған және күрделі, тіпті әдеттегі, қауіпсіз болып көрінетін өсімдік өнімі жаппай жұқтыру көзіне айналуы мүмкін. Екі індет те — француздық және бельгиялық — өңдеу кезеңіндегі тұрақты сапа бақылауы формальдылық емес, қажетті шарт екенін көрсетеді, онсыз бір жұқтырылған көз бір уақытта ондаған және жүздеген ауру жағдайларына әкелуі мүмкін.