Ас үйдегі зертхана: АҚШ-та өнімдерді бактериялар, пестицидтер және антибиотиктерге тексеруге арналған қалталы сенсор жасалды

READ (Rapid Electro Analytical Device) сенсоры бактерияларды, паразиттерді, пестицидтерді, антибиотиктерді және саңырауқұлақ токсиндерін бір уақытта анықтай алады, бұл өнім сапасын бақылау тәсілін өзгертуі мүмкін, деп хабарлайды CBS News.

Қысқаша мәні

·        АҚШ-та азық-түлік пен суды үйде тексеруге арналған портативті READ сенсоры әзірленді.

·        Құрылғы үлгіні бірнеше минут ішінде талдайды.

·        Сенсор бактерияларды, пестицидтерді, антибиотиктерді, паразиттерді және саңырауқұлақтарды қоса алғанда, 16 түрлі ластаушы затты бір уақытта анықтай алады.

·        Технология зертханалық сынақтар сериясынан өтті және пилоттық тестілеуге дайындалуда.

·        Әзірлеушілер құрылғыны алдағы бір жыл ішінде нарыққа шығаруды жоспарлап отыр.

Құрылғы қалай жұмыс істейді

Әзірлеменің негізінде UT Dallas биоинженерия кафедрасының зерттеушілері жасаған миниатюралық электрохимиялық сенсорлық платформа жатыр.

Қолдану барынша жеңілдетілген. Өнімнің шағын үлгісін — мысалы, салат жапырағын немесе жидекті алып, оны аздап ұсақтап, сенсорға жағу жеткілікті.

Содан кейін құрылғы үлгіні автоматты түрде талдап, бірнеше минут ішінде қауіпті заттардың бар-жоғын анықтайды.

Жоба жетекшісі, профессор Шалини Прасадтың айтуынша, технология бір уақытта 16 түрлі ластаушы затты іздеуге мүмкіндік береді. Олардың қатарында:

·        бактериялар (ішек таяқшасы мен сальмонелланы қоса алғанда);

·        паразиттер;

·        саңырауқұлақтар;

·        антибиотиктер;

·        пестицидтер;

·        гербицидтер.

Әзірлема кездейсоқ пайда болған жоқ

Шалини Прасадтың айтуынша, жоба идеясы тек ғылыми міндет ретінде ғана емес, сонымен қатар жеке қажеттілік ретінде де туындады.

Екі баланың анасы бола отырып, ол өнім сапасын бақылауды қарапайым отбасылар үшін барынша қолжетімді етудің жолын іздеді.

Технологияның тағы бір артықшылығы — сенсорды жаңа қауіптерге тез бейімдеу мүмкіндігі.

Егер бактериялық індеттердің жаңа түрлері пайда болса немесе бұрын белгісіз ластаушы заттар анықталса, құрылғыны жаңадан жасамай-ақ, конструкцияны жедел қайта баптауға болады.

Зерттеуші атап өткендей:«біз келесі індеттің қандай болатынын білмейміз, сондықтан қажетті құралдар ол басталғаннан кейін ғана әзірленеді деп күтуге болмайды».

Зертханадан — үй асханасына

Әзірлема UT Dallas тобы жариялаған бірнеше зерттеу нәтижелеріне негізделген.

2024 жылы ғалымдар келесілерді анықтау мүмкіндігін көрсетті:

·        E. coli — 5 минуттан аз уақытта;

·        сальмонелла — 9 минуттан аз уақытта;

·        ауыз судағы паракват гербициді.

Қазір мамандар микотоксиндер мен басқа да қауіпті заттарды қоса алғанда, анықталатын ластаушы заттар тізбесін кеңейту үстінде. Пилоттық сынақтар аяқталғаннан кейін құрылғыны коммерциялық пайдалануға дайындау жоспарлануда.

Бұл Қазақстан үшін нені білдіреді

Қазақстан үшін мұндай технологиялар бірден бірнеше бағыт бойынша қызығушылық тудырады.

Біріншіден, ел ауыл шаруашылығы өнімдерінің экспортын белсенді түрде арттыруда, ал әлемдік нарықтардың өнім қауіпсіздігіне қойылатын талаптары үнемі қатаңдап келеді.

Екіншіден, республикада өнім сапасын бақылау жүйесін цифрландыру жалғасуда. Бұған дейін Hunn.kz Ауыл шаруашылығы министрлігінің аймақтар арасында карантиндік өнімдерді тасымалдау кезінде міндетті карантиндік сертификаттарды енгізу және фитосанитарлық бақылауды цифрлық негізге көшіру жоспарлары туралы хабарлаған болатын.

Егер мұндай портативті сенсорлар жаппай қолданысқа енсе, олар өндірушілерге, сауда желілеріне және тіпті сатып алушыларға өнімді тұтынар алдында өз бетінше экспресс-тексеру жүргізуге мүмкіндік бере отырып, қолданыстағы мемлекеттік бақылау жүйесін толықтыра алады.

Авторлық қорытынды

Үйде су мен азық-түліктің сапасын тексеруге арналған тесттер ұзақ уақыт бойы нақты құралдан гөрі ғылыми тұжырымдама болып қалды. Алайда миниатюралық электрохимия мен сенсорлық технологиялардың дамуы оларды біртіндеп күнделікті өмірдің бір бөлігіне айналдыруда. Егер UT Dallas жобасы пилоттық сынақтардан сәтті өтсе, тұтынушылар алғаш рет бірнеше минут ішінде мамандандырылған зертханаға жүгінбей-ақ, өнімдерді қауіпті ластаушы заттардың кең спектріне өз бетінше тексере алады. Бұл әлемдік тамақ өнеркәсібі үшін бір кездері қандағы қант деңгейін бақылауға арналған үй глюкометрлері қаншалықты маңызды кезең болса, сондай маңызды кезең болуы мүмкін.